COPAE

VELANDO POR EL PRODUCTO Y SU ENTORNO

El Consejo de Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE), constituido en el año 1996, es el organismo encargado de llevar a cabo las labores de control y certificación de este tipo de producción en Asturias.

La agricultura ecológica es un sistema de producción y elaboración de productos agroalimentarios cuyo objetivo es la obtención de alimentos de la máxima calidad nutritiva y organoléptica, respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (abonos químicos, pesticidas, hormonas, antibióticos, etc.) ni organismos modificados genéticamente. El objetivo es mantener la fertilidad de la tierra y el bienestar de los animales, evitando la aparición de residuos en los alimentos y la contaminación al medio ambiente.

La principal función del COPAE es llevar el control y la certificación de la producción ecológica, por lo que el COPAE es el responsable de gestionar los Registros de Operadores, es decir, de productores, elaboradores, comercializadores e importadores de productos ecológicos. El COPAE tiene además otra serie de funciones, una de las principales es la promover el consumo de los alimentos ecológicos, así como realizar la difusión y el conocimiento de los sistemas de producción ecológica.