SIDRA DE ASTURIAS

ASTURIAS EN ESTADO LÍQUIDO

El Consejo Regulador, constituido en el año 2002, ejerce las labores de control precisas para que únicamente se identifique con el sello de la D.O.P. Sidra de Asturias aquel producto que cumple los requisitos del Reglamento.

Se elabora a partir de variedades de manzana de sidra tradicionalmente cultivadas en la zona de producción amparada, que comprende los 78 municipios del Principado de Asturias, y se obtiene de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana fresca o su mosto.

Este producto puede encontrase en el mercado en tres modalidades: sidra natural, sidra natural escanciada y sidra espumosa. Todas ellas se caracterizan por una baja graduación alcohólica, entre 4º y 6º. De aroma y sabor francos, limpios y equilibrados. Su aspecto es brillante y transparente.

Las zonas de producción de la manzana que se va a dedicar a la producción de sidra con Denominación de Origen "Sidra de Asturias" comprenden la totalidad de los territorios del Principado de Asturias, excluyendo por tanto, toda manzana que provenga de fuera de nuestra comunidad autónoma.